Składniki
- Sól kosher i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 pęczek czerwonych rzodkiewek, pokrojonych na plastry ⅛ cala
- 2 łyżki stołowe czerwonego wina winegret
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
- ½ czerwonej cebuli, pokrojonej na cienkie słupki
- 4½ funta arbuza (¼ dużego arbuza), bez skórki, miąższ pokrojony na kostki 1 cala
- 2 łyżki stołowe poszarpanych liści mięty
Sposób przygotowania
1
Rozpuść łyżkę stołową soli w dużej misce ze lodem i wodą. Dodaj rzodkiewki i pozostaw na kilka minut, aby się stwardniały.
Ubij razem ocet, olej i 1 łyżeczkę soli w dużej misce. Odcedź rzodkiewki i dodaj do miski razem z cebulą i arbuzem.
Delikatnie wymieszaj rękami, aby równomiernie pokryć.
Rozłóż na półmisku do serwowania, posyp czarnym pieprzem wszędzie i posypać miętą.