Składniki
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki najlepszej oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki białego octu winnego
- 1 szalotka, obrany i cienko pokrojony
- 4 małe pomidory heirloom (około 1 funta)
- 2 szklanki rukoli wodnej
Sposób przygotowania
1
Połącz skalotię z ½ szklanką białego octu winnego, przyprawi solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na 30 minut, aż skalotnia poróżowieje. Odcedź przed użyciem.
Aby przygotować sos, weź 2 łyżki octu ze skalotniego naciągu i umieść w misce. Wymieszaj z ½ szklanką najlepszej oliwy z oliwek i przyprawi solą i pieprzem.
Aby przygotować sałatkę, pokrój pomidory heirloomowe na ćwiartki. Włóż 2 szklanki rukoli do dużej miski i wierzch przykryj kawałkami pomidora, solonymi skalotniami i sosem.