Składniki
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 1
- Jajka 4
- Ząbek Czosnku 1
- Pomidory koktajlowe 800g
- Posiekana czerwona cebula 2
- Drobno posiekany Czerwony chili 1
- łyżka stołowa Cukru drobnego 1
- Posiekany Kolendra
- Posypka Feta
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej olej w patelni ze pokrywką, następnie zmiękczaj cebulę, chili, czosnek i łodygi kolendry przez 5 minut, aż będą miękkie. Dodaj pomidory i cukier, następnie gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż sos zgęstnieje. Można zamrozić na 1 miesiąc.
2
Używając tyłu dużej łyżki, zrób 4 wgłębienia w sosie, następnie wbij jajko do każdego z nich. Przykryj patelnię pokrywką, następnie gotuj na małym ogniu przez 6-8 minut, aż jajka będą ugotowane do twojego gustu. Posyp liśćmi kolendry i podaj z chrupiącym chlebem.