Składniki
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 3
- łyżeczka Kminu 1
- łyżeczka Papryki 2
- Ząbek Czosnku 1
- łyżka stołowa Soku z cytryny 2
- łyżeczka papryki cayenne 1
- Łyżka stołowa kardamonu 1
- szklanka Jogurtu greckiego 1
- Odrobina Soku z cytryny
- Udka z kurczaka 1 kg
- łyżka stołowa Kolendry 1
- Chleb Pita 6
- Łyżka stołowa kminu 1
- Pokrojony pomidor
- Posiekana sałata
Sposób przygotowania
Połącz składniki marinady w dużej torbie ziplock (lub misce).
Dodaj kurczaka i za pomocą rąk upewnij się, że każdy kawałek jest pokryty. Jeśli używasz torby ziplock, uważam, że wygodnie jest zamknąć torbę, a następnie masować torbę, aby rozprowadzić przyprawy po każdym kawałku kurczaka.
Marynuj przez noc lub do 24 godzin.
Połącz składniki Sosu Jogurtowego w misce i wymieszaj. Przykryj i włóż do lodówki do czasu potrzeby (będzie się trzymać przez 3 dni w lodówce).
Rozgrzej grill/BBQ (lub dużą grubą patelnię na kuchence) na średnio wysokiej temperaturze. Nie powinno być potrzebne olejowanie, ponieważ marynada zawiera olej i udka kurczaka również mają tłuszcz. Ale jeśli się obawiasz, olejuj swoją płytę grzewczą/grill. (Patrz notatki dotyczące pieczenia)
Umieść kurczaka na grillu i smaż pierwszą stronę przez 4 do 5 minut, aż będzie ładnie przypalona, następnie odwróć i smaż drugą stronę przez 3 do 4 minut (druga strona wymaga mniej czasu).
Zdejmij kurczaka z grilla i luźnie przykryj folią aluminiową. Odłóż na bok, aby odpoczywał przez 5 minut.
DO PODANIA
Pokrój kurczaka i ułóż na talerzu obok chleba pita, sałatki i Sosu Jogurtowego.
Aby zrobić wrap, weź kawałek chleba pita i posmaruj Sosem Jogurtowym. Dodaj trochę sałaty i pomidora oraz Shawarmy z kurczaka. Zwiń i delektuj się!