Składniki
- 2 łyżki stołowe czerwonego octu winnego
- 1⁄4 łyżeczki soli kosher
- 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżki stołowe nasion lnu
- 1/4 szklanki prażonych nasion sezamu
- 2 opakowania mrożonych słodkich wiśni o wadze 10 uncji, rozmrożonych
- 1 słoik kwaśnych wiśni bez pestek w lekkim syropie o wadze 24 uncji, odsączonych
- 1/3 szklanki niezasolonych, prażonych pestek słonecznika
- 1/4 szklanki mąki gryczanej
- 3 łyżki stołowe cukru, podzielone
- 1/4 szklanki (1/2 kostki) schłodzonego niezasolonego masła, posiekanego, lub dziewiczego oleju kokosowego
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wymieszaj wiśnie, cukier, ocet i mąkę kukurydzianą w dużej misce; przenieś do płytkiego naczynia do pieczenia o pojemności 1,5 kwarca.
2
Połącz nasiona słonecznika, mąkę gryczaną, nasiona sezamu, nasiona lnu, mąkę kukurydzianą, sól i 2 łyżki stołowe cukru w średniej misce. Za pomocą palców wcieraj masło w mieszankę nasion, aż się sklei. Rozłamz na małe kawałki i rozłóż nad owocem; posyp pozostałą 1 łyżką stołową cukru.
3
Piecz krumbl, aż wierzchnia warstwa będzie złotawobrązowa, a owoc będzie się gotować i będzie syropowaty, przez 65–75 minut.
4
PRZYGOTOWANIE Z WYPRZEDZENIEM: Niepieczoną wierzchnią warstwę można przygotować dzień wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.