Składniki
- 1 łyżeczka proszku czosnkowego
- Sól kosher
- 3 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
- 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 4 filetów anchois w oleju
Sposób przygotowania
1
Zmiksuj sardele, orzechy nerkowca, sok z cytryny, musztardę, sos Worcestershire i proszek czosnkowy w blenderze na małych obrotach, aż orzechy będą rozbite. Zwiększ prędkość na maksymalną i miksuj, aż orzechy będą bardzo drobno zmielone. Przy włączonym silniku stopniowo dodawaj olej i 2 łyżki stołowe wody; miksuj, dodając więcej wody, jeśli sos będzie zbyt gęsty, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą.
Sos można przygotować 5 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.