Składniki
- 1 1/2 łyżeczki soli koscher
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1/2 szklanka oliwy z oliwek
- 8 ząbków czosnku, rozgniotonych lub drobno posiekanych
- 1/2 łyżeczki suszonym oregano
- 1 średni chili Fresno, cienko pokrojone
- 1/2 szklanka świeżego soku z limonki (z około 4 limetek)
- 1/2 szklanka świeżego soku z pomarańczy (z około 1 pomarańczy)
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej olej w małym rondelu na średnim ogniu. Wmieszaj czosnek, kminek i oregano, a następnie natychmiast zdejmij z ognia. Odstaw do ostudzenia na 10–15 minut. Wmieszaj chili, sok z limonki, sok pomarańczowy i sól.
Sos można przygotować z tygodniowym wyprzedzeniem. Przelej do szczelnego pojemnika i schłodź.