Składniki
- 1 szklanka cukru
- 4 łodygi selera, posiekane
- 1/3 szklanki świeżego soku cytrynowego
- 1/4 szklanki nasion selera
- 1 1/2 szklanki ginu
- Soda lub woda sodowa
- 8 łodyg serc selera (z 2 pęczków)
- 8 kawałków cytryny
- Gazliki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1
Gotuj seler, cukier, nasiona selera i 2 szklanki wody w średniej rondlu aż do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż seler będzie miękki, a płyn zmniejszy się o połowę, przez 30–35 minut. Przesiej przez sitko o drobnych oczkach do małej miski, uciskając pozostałości. W razie potrzeby przesiej syrop selerowy ponownie przez sitko wyłożone gazą (aby uczynić płyn jaśniejszym).
2
PRZYGOTOWANIE Z WYPRZEDZENIEM: Syrop można przygotować 2 tygodnie wcześniej. Przykryj i schłódź.
3
Wymieszaj gin, sok z cytryny i 1 szklankę syropu selerowego w dużym dzbanie. Podziel między kieliszkami wypełnione lodem i uzupełnij wodą sodową. Ozdobić łodygami selera i kawałkami cytryny.