Składniki
- Masło 100g
- Mleko 275ml
- łyżeczka Proszku do Pieczenia 1
- Mąka samopodnoszaca się 225g
- łyżeczka Ekstraktu Waniliowego 1
- Łyżeczka Sody oczyszczonej 1
- Duże jajka 2
- Cukier Muscovado 175g
- Śmietana do ubijania 300ml
- łyżka Melasy 3
- do podania Śmietana do Ubijania
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C/160°C tryb obiegowy/gaz 4. Wysmaruj masłem szerokie, płytkie naczynie żaroodporne o pojemności 1,7 litra.
Połóż masło, cukier, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, węglanu sodu i melasę w misce. Ubijaj elektycznym mikserem przez około 30 sekund lub do połączenia się składników. Stopniowo wlewaj mleko i znowu ubijaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej do przygotowanego naczynia. Piecz przez 35–40 minut lub do czasu aż ciasto będzie dobrze wyrośnięte i sprężyste w środku.
Aby przygotować sos, połóż wszystkie składniki w garnku i mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a masło się stopni. Doprowadź do wrzenia, mieszając przez minutę.
Do podania wylej połowę sosu na budyń w naczyniu żaroodpornym. Podawaj ze śmietaną lub lodami.