Składniki
- 1 szklanka wody
- 1 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 200 g savoiardi (chrupiące włoskie biszkopty)
- 1 łyżka stołowa koniaku lub innego brandy'u
- 1 pinta mleczka waniliowego premium, roztopionego
- 280 g mrożonych malin (nie w syropie)
- Pełne 1/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki ostudzonego mleczka śmietankowego
- Naczynie do soufflé o średnicy 7-8 cali
Sposób przygotowania
1
Ułóż paluszki w naczyniu do soufflé. Wymieszaj Cognac ze stopionym lodami i wylej równomiernie na ciasteczka. Pozostaw na 10 minut.
2
Zmiksuj malinami z wodą, cukrem i sokiem z cytryny w blenderze aż do gładkości.
3
Ubij śmietanę mikserem elektrycznym lub trzepaczką aż do sztywnych szczytów, następnie dodaj 3/4 szklanki sosu malinowego i kontynuuj ubijanie aż do uformowania się miękkich szczytów.
4
Lekko przyciśnij ciasteczka szpatułką, aby lekko je zagęścić, następnie polej 1/2 szklankę sosu malinowego. Rozłóż krem malinowy równomiernie na wierzchu i schładzaj przykryte w zamrażarce przez 30 minut.
5
Podawaj charlotte z pozostałym sosem malinowym.