Składniki
- 2 łyżki stołowe syropu klonowego
- 4 miseczki waflowe
- 1 1/2 szklanki lodów waniliowo-czekoladowych (około 3/4 pinty), lekko rozmiękczone
- 3 uncje ciemnej czekolady, drobno posiekanej (około 2/3 szklanki)
- 1 łyżka stołowa rafinowanego oleju kokosowego
- 2 łyżki stołowe orzeszków ziemnych, drobno posiekanych
Sposób przygotowania
Przetrzyj wnętrze waflowych miseczek syropem klonowym. Pracując nad jedną jednocześnie, odwróć wafflową miseczkę na talerz bezpieczny do mikrofalówki i przykryj wilgotnym papierem kuchennym. Rozgrzej w mikrofalówce przez 30 sekund; waffel zmięknie i się spłaszczy. Natychmiast uformuj waffel w kształt twardej muszli do tacos, używając rąk. Zostaw do ostygnięcia aż do całkowitego stwardnienia, około 2 minut.
Ostrożnie napełnij wafle lodami (około 6 łyżek stołowych na tacos); wyrównaj powierzchnię tylną stroną łyżki lub szpatułką do smarowania. Przenieś na talerz lub blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i zamroź aż do twardości, co najmniej 1 godzinę.
Połącz czekoladę i olej w małej misce bezpiecznej do mikrofalówki. Rozgrzej w mikrofalówce w odstępach 30 sekund aż do rozpłynięcia się i uzyskania gładkiej konsystencji, czasami mieszając. Dodaj orzeszki ziemne.
Pracując nad jednym tacos jednocześnie, turlaj stronę lodów tacos w rozpuszczonej czekoladzie, aby całkowicie pokryć lody. Wróć tacos na talerz i ponownie zamroź aż do stwardnienia czekolady, około 10 minut.
Tacos można przechowywać w zamrażarce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 7 dni.