Składniki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki chili
- 1/2 cebuli, pokrojonej
- 1/2 funta mielonego wołowiny lub substytutu wegetariańskiego, takiego jak Lightlife Plant-Based Ground
- 1 papryka serrano, bez łodygi, posiekana
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu
- 1 1/2 szklanki startego sera Cheddar lub Monterey Jack
- 1 1/2 szklanki posiekanego pomidora
- 1 1/2 szklanki posiekanej sałaty lodowej
- 6 skorupek do tacos
- 1 szklanka Salsy Picante lub ulubionej salsy, opcjonalnie
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż cebulę, aż zacznie się robić miękka, około 2 minuty. Dodaj mięso i przesmaż, siekając szpatułką na małe kawałki, aż zniknie różowy kolor. Dodaj czosnek i chili i smaż przez 2 minuty lub aż czosnek będzie miękki. Dodaj sól, paprykę chili, czarny pieprz, kminek i łyżkę stołową wody, dobrze wymieszaj i smaż przez 2 do 3 minut lub aż wszystkie składniki się połączą.
Aby złożyć tacos, włóż na każdą łupinę do tacos 1/4 szklanki mieszanki mięsnej, następnie po 1/4 szklanki sera, posiekanego pomidora i sałaty. W razie potrzeby polej salsą.