Składniki
- Sól koscher, świeżo mielony pieprz
- 1 szklanka grubo posiekanej pietruszki
- 1/4 szklanka świeżego soku z cytryny
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe drobno startej skórki cytryny
- 10 filetów anchois w oleju, drobno posiekaných
- 1 szklanka oliwek Castelvetrano, bez pestek, rozmiazdanych
- 1 szklanka oliwek Cerignola, bez pestek, rozmiazdanych
- 1/4 szklanka grubo posiekanych, odsączonych kaparów
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj anchois, obie porcje oliwek, pietruszką, olej, kapary, skórkę cytryny i sok z cytryny w dużym słoiku lub średniej wielkości misie; dopraw solą i pieprzem.
Tapenadę można przygotować tydzień wcześniej. Przykryj i schłodź.