Składniki
- 1 łyżeczka soli kosher
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 szklanka czystego syropu klonowego
- 1/2 szklanka oleju z oliwek
- 1/2 szklanka sosu sojowego
- 2 łyżeczki papryki wędzonym
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
- 16 uncji tempeh, pokrojone na około 50 pasków (grubości 1/4")
Sposób przygotowania
1
Ubij olej, syrop klonowy, sos sojowy, paprykę, sól, cayenne i czarny pieprz w płytkim naczyniu. Dodaj tempeh i delikatnie mieszaj, aż będzie pokryte. Przykryj i schładzaj co najmniej 2 godziny lub do 4 godzin.
Rozgrzej piekarnik do 400°F i wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż tempeh w jedną warstwę i piecz, mieszając i polewając marinatą po 10 minutach, aż tempeh będzie chrupkie, przez 30–33 minuty.
Boczek z tempeh można przygotować 5 dni wcześniej; zawiń szczelnie i schładzaj.