Składniki
- 2 duże jajka
- 1/4 łyżeczki świeżo startego muszkatołowca
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 dojrzały, firm banan
- 3/4 szklanki śmietanki (half-and-half)
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- cztery plastry challah lub brioche o grubości 1 cala ze starego dnia
- 2 łyżki stołowe niezasolonego masła
- cukier do osypania
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 350° F.
Pokrój banana na plastry o grubości 1/4 cala i w misce ubij mleko ze śmietaną, jajka, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową. Pokrój kromki chleba w poziomie prawie na pół, pozostawiając jedną krawędź nienaruszoną. Wypełnij każdą kieszeń 4 do 6 plastrami banana (nie przepychaj). W naczyniu do pieczenia wystarczająco dużym, aby zmieścić kromki chleba w jednej warstwie, ułóż plastry i wlej custard. Moczysz plastry, przewracając je raz lub dwa razy, aby chleb wchłonął cały płyn, przez około 15 minut.
W 12-calowej nieprzywierającej patelni rozpuść masło na małym ogniu, aż piana opadnie i smaż plastry, aż będą złote, przez około 5 minut z każdej strony.
Posyp grzanki francuskie cukrem pudrem i podawaj z syropem.