Składniki
- 1⁄2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 2 łyżki stołowe masła migdałowego
- Olej kokosowy do smażenia
- 2 kromki chleba żytniego lub pełnoziarnistego
- 1/2 banana, pokrojona w cienkie plastry
- 1 jajko od kury wolnohodowanej
- 50ml (około 1/4 szklanki) niesłodzonego mleka migdałowego
- Świeże jagody i jogurt grecki, do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1
Pokrój chleb na połowy i ułóż na dolnych połówkach masło migdałowe i plastry banana, następnie połącz z górną połówką.
W płytkim naczyniu ubij jajko, cynamon i mleko migdałowe aż do całkowitego połączenia, a następnie namocz obie strony kanapek aż będą dobrze pokryte i wilgotne.
Rozgrzej odrobinę oleju kokosowego na patelni z powłoką nieprzywierającą, a następnie delikatnie włóż kanapki, aby smaży przez około 4 minuty z każdej strony.
Ułóż na talerzu i posyp świeżymi jagodami oraz łyżką stołową greckiego jogurtu, jeśli lubisz.