Składniki
- bulion warzywny 100ml
- Średnie ziemniaki 1
- Drobno posiekana cebula 1
- łyżeczka Cynamonu ¼
- Drobno posiekany Ząbek czosnku 1
- Ciasto kruche 400g
- łyżeczka Muszkatołu ¼
- łyżeczka Oleju Słonecznikowego 1
- Mielona wieprzowina 500g
- łyżeczka Zմիazdy zwyczajnej ¼
- Jajko do posmarowania
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C/180°C z wentylatorem/gaz 6. Gotuj ziemniaki aż do miękkości, odcedź i zemieluj, następnie pozostaw do ostygnięcia. Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej, dodaj mięso mielone i cebulę i szybko smaż aż do zrumienienia. Dodaj czosnek, przyprawy, bulion, dużo pieprzu i odrobinę soli i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia, wymieszaj z ziemnikami i pozostaw do ostygnięcia.
Rozwałkuj połowę ciasta i wyłóż nim dno formy do piekarnika o średnicy 20-23 cm lub formy do tarty. Wypełnij mieszanką wieprzową i posmaruj brzegi ciasta wodą. Rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim pietę. Dociśnij brzegi ciasta, aby je zapieczętować, przycinając nadmiar. Przebij wierzchołek ciasta widełkami, aby umożliwić ulatnianie się pary, i posmaruj wierzchołek roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez 30 minut aż ciasto będzie chrupiące i złote. Podawaj porcjonowane na kawałki z chrupiącą zieloną sałatką. Resztki są dobre na zimno do lunchu następnego dnia, podawane z wyborem pickli.