Składniki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka stołowa miodu
- 1 łyżka stołowa wody
- 1/2 szklanki masła jabłkowego
- 8 łyżek stołowych masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 8 łyżek stołowych skrócenia warzywnego lub słoniny, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej
- 5 do 6 łyżek stołowych lodowatej wody
Sposób przygotowania
Umieść pierwsze 4 składniki w robocie kuchenne i pulsuj, aż będzie przypominać drobną kaszę kukurydzianą.
Posypuj zimną wodę, 1 łyżką stołową na raz, w robocie kuchenne i pulsuj, aż ciasto zacznie się łączyć.
Uformuj ciasto w dysk, obwiń papierem pergaminowym lub folią, włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala.
Używając foremek do ciastek, wycinaj turystki w żądane kształty (Jeśli robisz 8 turystek, potrzebujesz 16 wycinków, jeden na wierzch i jeden na spód).
Umieść jeden wycinek na prześcieradle do pieczenia wyłożonym papierem pergaminowym lub matą silikonową, przyłóż 2 łyżeczki masła jabłkowego (w zależności od wielkości twojego kształtu), pozostawiając granicę 1/4 cala wokół wycinku.
Połącz miód i wodę razem w osobnej misce.
Pędzelkiem wysmaruj granicę 1/4 cala wodą miodową, umieść pasujący kształt ciasta na wierzchu masła jabłkowego i używając zębów widelca, delikatnie przyciśnij, aby zapieczętować ciasto.
Pędzelkiem wysmaruj pozostałą wodę miodową na wierzchu każdej turystki.
Używając końcówki noża, przetnij kilka szczelin przez ciasto (aby umożliwić wentylację).
Piecz w temperaturze 400 stopni przez 20 minut.