Składniki
- łyżka stołowa Sos sojowy 1
- Garść kolendry
- Pokrojony seler 5
- łyżka stołowa Olej sezamowy 1
- łyżka stołowa Sos Rybny 1
- Biała Kapusta 1/4
- Garść mięty
- Pokrojony ogórek 1
- Pokrojony czerwony chili 1
- Sok z 2 Limonek
- Do pędzlowania olej roślinny
- Polędwica wieprzowa 500g
- cienko pokrojone Pory zwyczajne 3
- łyżeczka Brązowy cukier trzcinowy 1
- pokrojony Cytryngras 2
- Zesta z 1 Limonki
Sposób przygotowania
Dzień wcześniej: przygotuj sos. Włóż cukier i sok z limonki do garnka z 1 łyżką stołową wody i gotuj, aż cukier się rozpuści. Dodaj chilli i kolendre i dobrze wymieszaj, następnie zmiksuj w blenderze aż do gładkości. Przełóż do miski, następnie dodaj olej sezamowy, sos rybny, sos sojowy i nasiona sezamu, aby przygotować sos. Przykryj i schłodź do momentu użycia.
Dwie godziny przed podaniem: rozgrzej patelnię do grillowania. Rozgrzej piekarnik do 200C/gaz 6/wentylator 180C. Posmaruj wieprzowinkę olejem i grilluj ze wszystkich stron przez kilka minut, aż się zarumieni. Przełóż na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika na około 10-12 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Wystudź, cienko pokrój przeciwko włóknistości mięsa. Przełóż do miski i polej połową sosu.
Do podania: wymieszaj pozostałe składniki sałatki w misce z pozostałym sosem. Ułóż na półmisku, szczególnie mięso wieprzowe i polej pozostałym sosem.