Składniki
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1 szklanka (237 ml) wody
- 2 szklanki (214 g) różyczek kalafiora (około 1/2 małego główki kalafiora)
- 3/4 szklanki (96 g) grubych monet z marchewki
- 1/4 szklanki (34 g) surowych orzechów nerkowca
- 1/4 szklanki (24 g) drożdży odżywczych
- Płyn odcedzony z 1 puszki (283 g) pokrojonych pomidorów z zielonymi chiliami (polecam Rotel)
- 1/2 łyżeczki wędzony papryki
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki proszku papryki jalapeno, opcjonalnie
- 1/8 łyżeczki proszku musztardy
- 1 puszka (283 g) pokrojonych pomidorów z zielonymi chiliami, odcedzona (polecam Rotel)
- 1/2 szklanki (75 g) posiekanej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki stołowe (30 g) posiekanej czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki (4 g) posiekanego kolendru
- Multicooker Instant Pot
Sposób przygotowania
Do Instant Pot'a dodaj kalafior, wodę, marchewkę i orzechy nerkowca i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 5 minut, następnie ostrożnie szybko zwolnij ciśnienie, przesuwając zawór, aby wypuścić parę.
Wylej ugotowaną mieszaninę przez sitko nad zlewozmywakiem i odcedź nadmiar wody.
Do blendera włóż odcedzoną mieszaninę wraz z drożdżami odżywczymi, płynem odcedzonym z puszki pomidorów, wędzonym pieprzem paprykowym, solą, proszkiem chili, proszkiem z jalapeño (jeśli używasz) i proszkiem musztardowym do swojego blendera. Miksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do dodatków przelej zawartość blendera do miski i wymieszaj z pomidorami i zieloną papryką chili, słodką papryką (jeśli używasz), posiekaną cebulą (jeśli używasz) i kolendrą.
Możesz podawać to w temperaturze pokojowej lub trzymać je ciepłe na najniższym ustawieniu powolnej kuchenki.