Składniki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki stołowe dziewiczego oleju kokosowego
- 3 łyżki stołowe świeżego soku z limonki
- 3 łyżki stołowe białego miso
- 1 łyżka stołowa kokosowego lub agawowego nektaru
- 1 1/2 funta fasolki szparagowej, przycięta
- Szczypta zmiazdżonych płatków papryki
- Sól morska płatkowa, świeżo mielony pieprz
- 1/3 szklanki grubo posiekanego kolendry
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj czosnek, sok z limonki, miso i nektар kokosowy w małej misce. Odłóż mieszankę czosnku na bok.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokiej temperaturze. Dodaj fasolkę szparagową i smaż, nie mieszając, aż zacznie się pęcherzać, przez około 2 minuty. Wymieszaj i kontynuuj smażenie, często mieszając, aż będzie miękka i pęcherzawa w niektórych miejscach, przez 8–12 minut.
Zdejmij patelnię z ognia, wlej mieszankę czosnku i wymieszaj fasolkę szparagową, aby ją pokryć. Dodaj płatki chili; przypraw solą morską i czarnym pieprzem. Przenieś na półmisek i posyp kolendą.