Składniki
- 1/2 łyżeczki soli kosher
- 1 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 szklanki (bez wciskania) świeżych liści pietruszki (około 1 pęczka)
- 2 szklanki (bez wciskania) świeżych liści mięty (około 2/3 pęczka)
- 1 łyżka stołowa drobno startej skórki cytrynowej (z około 2 cytryn)
Sposób przygotowania
1
Zmiksuj w malakserze pietruszkę, miętę i skórkę cytryny, aż będą grubo posiekane. Dodaj olej i sól, a następnie ponownie zmiksuj, aż wszystko się dobrze połączy.
Olejek zielony można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.