Składniki
- Szczypta Cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól koscher, świeżo mielony pieprz
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1/2 szklanki naturalnego greckiego jogurtu z pełnym mlekiem
- 4 uncje persyjskich ogórków
- 4 uncje czerwonych rzodkiewek, obciętych
Sposób przygotowania
1
Połącz czosnek i sok z cytryny w małej misce i zostaw na 5 minut.
Ubij jogurt, olej i cukier w dużej misce; dopraw solą i pieprzem. Ubij w jogurt mieszankę z czosnkiem.
Używając wałka do ciasta, młotka do mięsa lub płaskiej strony noża szefa kuchni, lekko uderz w ogórki i rzodkiewki, aby zaczęły się rozsuwać (ale nie tak mocno, aby je zmiażdżyć). Rozerwie ogórki i rzodkiewki na kawałki do jednego ugryzienia dłońmi i złóż do mieszanki jogurtu. Dopraw sałatkę dodatkowo solą i bardzo dużą ilością pieprzu.
Przeniesie sałatkę do szczelnego pojemnika; przykryj i schładzaj co najmniej 2 godziny. Wstrząśnij, aby połączyć przed podaniem.
Sałatkę można przygotować 3 dni wcześniej. Przechowuj w chłodzie.