Składniki
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Sól morska płatkowa
- 1/2 szklanki śmietany 36%
- 3 szklanki bulionu drobiowego niskosolnego
- Liście selera
- 1 posiekana główka selera
- 1 posiekany duży ziemniak woskowy
- 1 posiekana średnia cebula
- 1 kostka niesłonego masła
- 1/4 szklanki świeżego kopru
Sposób przygotowania
1
Połącz 1 posiekaną głowę selera, 1 posiekaną dużą ziemniaka woskowanego, 1 posiekaną średnią cebulę i 1 łyżeczkę masła niezasolonego w średniej garnuszku na średnim ogniu; dopraw solą.
Gotuj, mieszając, aż cebula będzie miękka, 8–10 minut.
Dodaj 3 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu; gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, 8–10 minut. Zmiksuj w blenderze z 1/4 szklanki świeżego kopru; przesiej. Wmieszaj 1/2 szklanki śmietany. Podawaj zupę posypaną liśćmi selera, olejem z oliwek i chrupką sól morską.