Amazuzuke (Szybkie Marynaty Octem)

Wydrukowano: 04.11.2026 · Do kupienia: 13 składników

🛒 Do kupienia (13)

• 1,2 kg mieszanych warzyw sezonowych, przycięte i obrane
• 6 liści shiso (perilli)
• 3 gałązki tymianku, kopru i pietruszki
• 40 g imbiru, obranego i pokrojonego w plastry
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone na połowy
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu (czarnego lub różowego) lub nasion (kminu, kolendry, kopru włoskiego lub gorczycy)
• 4 suszone czerwone papryczki chili lub 1 papryczka jalapeno, pokrojona w poprzek i pozbawiona nasion
• 480 ml octu ryżowego
• 480 ml filtrowanej wody
• 1 kawałek kombu, 2,5 x 15 cm, pokrojony na 12 części
• 100 g cukru trzcinowego
• 3 łyżki stołowe soli morskiej
• 1 łyżka stołowa ścieżki ze skórki pomarańczy lub cytryny