Burger Steakowy z Karmelizowaną Cebulą o Ostrym Smaku i Masłem Ziołowym

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 20 składników

🛒 Do kupienia (20)

• 1⁄4 łyżeczki soli kosher
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli kosher
• 2 łyżki stołowe białego octu winnego
• Sól kosher, świeżo mielony czarny pieprz
• 1/4 szklanki białego octu winnego
• 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka stołowa jasnobrązowego cukru
• 2 średnie cebule, cienko pokrojone
• 2 łyżki stołowe neutralnego oleju roślinnego, takiego jak olej z pestek winogron
• 3 łyżki stołowe sosu Worcestershire
• 2 łyżki stołowe masła niezosadzonego
• 2 łyżki stołowe drobno posiekanego szalotki (około 1 małej szalotki)
• 1/2 szklanki (1 kostka) masła niezosadzonego, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka stołowa drobno posiekanego estragonu lub pietruszki
• 1 1/2 funta suchego mięsa wołowego (takie jak scheitel lub nowojorski stek; 20% tłuszczu), grubo zmielone
• Neutralny olej roślinny, taki jak olej z pestek winogron (do grillowania)
• 4 plastry sera cheddar białego
• 4 bułki brioche lub inne wysokiej jakości bułki do hamburgerów
• Sałata rzymska lub zielona sałata (do podania)