Ciasteczka Mole z Chili Ancho

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 15 składników

🛒 Do kupienia (15)

• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• ½ szklanki (100 g) cukru
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka (140 g) orzechów (takich jak blanszowane orzechy laskowe, blanszowane migdały lub orzechy włoskie)
• 1¼ szklanki (185 g; lub więcej) surowych nasion sezamu, podzielone
• ⅓ szklanki (54 g) proszku ancho (czysto zmielone chili ancho, nie proszek chili ancho, który zawiera dodaną sól, kminek i inne przyprawy)
• ¼ szklanki syropu agawy, najlepiej ciemnego
• 2 szklanki (256 g) mąki zwykłej
• 12 łyżek stołowych masła niezosowanego, w temperaturze pokojowej
• 1¾ łyżeczki soli koszeru
• 3 duże żółtka jaj
• 1 łyżka stołowa ekstraktu waniliowego lub pasty z ziaren wanilii
• ¾ szklanki (130 g) suszonych owoców (takich jak papaja, mango lub ananas), pokrojonych na kawałki (¾")
• ¾ szklanki (110 g) walerów gorzkiej czekolady (dysków, pistolek, fèves; najlepiej 72% kakao)
• 1 duże białko jaja, lekko ubite