Domowe Orecchiette z Mortadelą i Sosem z Groszku

Wydrukowano: 16.04.2026 · Do kupienia: 14 składników

🛒 Do kupienia (14)

• 2 duże jaja, ubite
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Szczypta soli kosher
• Sól kosher, świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki drobno startej skórki cytryny
• 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do posypania
• 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki domowego rosołu drobiowego lub rosołu drobiowego niskosodowego
• 6 łyżek masła niezasalanego (najlepiej europejskiego masła takiego jak Plugra), pokrojonego na 6 części
• 1 (50 g) kawałek mortadelii, pokrojony w kostkę (około 1/2 szklanki)
• 1/2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego
• 12 liści mięty, drobno pokrojonych, podzielonych
• 6 łyżek startego parmezanu, podzielonego