Kare-Kare z Fasolą, Młodą Kapustą Pekińską i Bakłażanem

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 20 składników

🛒 Do kupienia (20)

• Sól kosher, świeżo mielony pieprz
• 1 szklanka suchego białego wina
• 1/4 szklanki nasion annatto
• 1/4 szklanki czarnego pieprzu ziarnem
• 1/3 szklanki suszonych liści laurowych
• 4 łyżki stołowe (lub więcej) oleju roślinnego, podzielone
• 5 funtów ogonów wołowych
• 2 średnie cebule, 1 posiekana na grube kawałki, 1 cienко pokrojona
• 2 duże marchewki, obrane, posiekane na grube kawałki
• 3 łodygi selera, posiekane na grube kawałki
• 1 funt grzybów shiitake, bez łodyg, posiekanych na grube kawałki
• 5 ząbków czosnku, posiekanych na grube kawałki
• 1 szklanka posiekanego czosnoku czipresowego lub 1 średni por, tylko białe i jasne zielone części, cienко pokrojony
• 4 średnie młode pak choi, podzielone na ćwiartki
• 1 średni japoński bakłażan, przekrojony na długość, pokrojony na kawałki o długości 5 cm
• 1 średnia korzeniówka taro, obrana, pokrojona na kawałki o długości 5 cm (opcjonalnie)
• 1 funt chińskich długich fasoli lub zwykłej fasoli szparagowej, przycięte, pokrojone na kawałki o długości 10 cm
• 3/4 szklanki kremowego naturalnego masła orzechowego
• Posiekane niesłone palone orzeszki ziemne, pokrojona czerwona papryka chili i pasta z krewetek (do podania)
• Kwadrat gazy o boku 12 cali