Kurczak z granatem i koprem włoskim (Pollastre amb Magrana)

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 16 składników

🛒 Do kupienia (16)

• Oliwa z Oliwek Extra Virgin
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki stołowe brązowego cukru
• 1 kurczak (1,8 kg / 4 funty), poczętkowany (poproś o to swojego mięsnika)
• Płatki soli morskiej i świeżo mielony czarny pieprz
• 4 ząbki czosnku, posiekane, plus 1 główka czosnku, przekrojona na pół wzdłuż
• 1 świeży liść laurowy
• 2 duże granaty, ziarna usunięte
• 100 ml (3 1/2 fl oz) melasy granatowej
• 60 ml (2 fl oz / 1/4 szklanki) suchego sherry
• 1 czerwona cebula, pokrojona na plastry o grubości 1,5 cm (1/2 cala)
• 2 gałązki tymianku
• 1 główka kopru włoskiego, pokrojona na plastry o grubości 1,5 cm (1/2 cala), liście zarezerwowane
• 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 25 g (1 oz) orzechów włoskich, posiekanych
• Liście sałaty do podania