Łosoś marynowany w kombu z świeżym yuzu kosho

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 12 składników

🛒 Do kupienia (12)

• Sól kosher
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 kawałek łososia bez костей (około 700 g)
• 4 kawałki wysuszonego kombu dashi (6x5 cm) (powinny być płaskie, nie pomarszczone)
• 1/2 cytryny, pokrojona w cienkie plastry, bez pestek
• 2 łyżki stołowe mirinu (słodkiego japońskiego wina ryżowego)
• 1 łyżka stołowa łagodnej pasty miso (np. białej lub żółtej)
• 1 papryka jalapeño, bez pestek, posiekana
• 1 papryka serrano, bez pestek, posiekana
• Skórka i sok z 1 yuzu lub skórka z 1/8 białego grapefruita, 1/2 cytryny, 1/2 limonki i 1 łyżka stołowa mieszanego soku ze wszystkich trzech
• Spray oleju roślinnego do namiaru
• Kawałki yuzu lub limonki (do podania)