Pieczeń wieprzowa z przyprawami indyjskimi, rozmarynem i cebulą

Wydrukowano: 04.11.2026 · Do kupienia: 12 składników

🛒 Do kupienia (12)

• Młynek do przypraw lub moździerz ze tłukiem
• 1 łyżka stołowa nasion kopru włoskiego
• 4 liście laurowe
• 1 łyżka stołowa ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżka stołowa papryki
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1 łyżka stołowa zmielonych płatków czerwonego pieprzu
• 3 łyżki stołowe soli kosher Diamond Crystal lub 1 łyżka stołowa plus 2 1/4 łyżeczki soli kosher Morton, oraz więcej
• 2 (8-żeberowe) półtuszki wieprzowiny (około 4 funty każda), kość chrzęstna usunięta, tłuszcz przycięty do grubości 1/4 cala, żebra obrobione
• 1/2 szklanki grubo posiekanego rozmaryny
• 1/2 szklanki plus 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
• 1 1/2 funta średnich mieszanych cebul czerwonych, białych i/lub żółtych, obrane, pokrojone w ćwiartki przez koniec