Pieczone i marynowane buraki z burratą, opaloną kalafiorem i winegretą orzechową

Wydrukowano: 03.11.2026 · Do kupienia: 20 składników

🛒 Do kupienia (20)

• Skórka i sok z 1 cytryny
• Świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
• Sól kosher
• 1⁄4 łyżeczki soli kosher
• 1 łyżeczka posiekanego tymianku
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 łyżeczki soli kosher
• 1/4 szklanka startego sera Pecorino lub Parmigiano
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1/4 łyżeczki rozdrobnionych płatków czerwonego chili
• 1 duża pęczek czarnej toskanskiej kapusty, żebra usunięte i grubo posiekane
• 1/4 pełna szklanka orzechów laskowych, prażonych na patelni na średnim ogniu aż do zapachu, następnie drobno zmielonych
• 3 łyżki stołowe oleju z orzechów laskowych
• 1 łyżka stołowa octu czerwonego wina
• 1 łyżeczka drobno posiekanego szalotu
• 3 obroty młynka do pieprzu czarny pieprz
• Pieczeni i marynowane buraki
• 2 kulki burratty lub świeżego sera mozzarella, rozerwane na gruboziarniste kawałki
• 1/2 szklanka grubo posiekanych prażonych orzechów laskowych