Przesmażone przegrzebki z chorizo i kukurydzą

Wydrukowano: 03.11.2026 · Do kupienia: 13 składników

🛒 Do kupienia (13)

• 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
• 2 łyżki stołowe masła niezasolonego
• 3 kolby kukurydzy, obrane
• 2 uncje wędzonych hiszpańskich chorizo, drobno posiekane
• 12 szczypiorków, tylko białe i jasnozielone części, cienko pokrojone
• 1/2–1 chili serrano (w zależności od ostrości), drobno posiekane
• 3/4 łyżeczki soli kosher, plus dodatkowa
• 1 szklanka mleka maślankowego
• 1/3 szklanki posiekanego kolendry
• 12 dużych przegrzebków morskich (około 1 funta), usunięte mięśnie boczne, osuszone
• 1 limetka, podzielona na połowy
• Kawałki limety (do podania)