Ragout z dzikich grzybów i pasternaków z polentą serową

Wydrukowano: 16.04.2026 · Do kupienia: 15 składników

🛒 Do kupienia (15)

• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone
• 1 gałązka tymianku
• 1–2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka stołowa pasty pomidorowej
• 1/4 szklanki czerwonego wina
• 1 ząbek czosnek, drobno posiekany
• 1 mała cebula, grubo posiekana (około 3/4 szklanki)
• 1 średnia pasternak (około 200 gramów), obrana, drobno posiekana
• 340 gramów mieszanki dzikich grzybów, takich jak maitak, shiitake, borowik lub crimini, pokrojone na kawałki o wielkości 1,3 cm
• 1 łyżka stołowa pasty miso
• 1 3/4 łyżeczki soli kosszernej, podzielone, plus dodatkowo
• 1 szklanka polenty szybko gotującej się
• 5 szklanek (lub więcej) mleka pełnotłustego
• 1/2 szklanki startego parmezanu, podzielone
• 1/4 szklanki pražonych, niesłonych laskowych orzechów, posiekanych