Ragout z polędwicy baranie z Cavatelli

Wydrukowano: 16.04.2026 · Do kupienia: 20 składników

🛒 Do kupienia (20)

• Sól
• Świeżo mielony czarny pieprz
• 1 liść laurowy
• 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łodyga selera, posiekana
• 1 baranie ramię ze kością o wadze 5 funtów
• 1 łyżeczka rozdrobnionych nasion kopru włoskiego
• Liście z 1 gałązki świeżego rozmaryny, posiekane
• 1 pęczek porów, oczyszczonych, przyciętych i posiekanych
• Szczypta zmielonych pieprzy chili
• 3 filety solonych anchois
• Liście z 4 gałązek świeżego tymianku, posiekane
• 1 1/2 szklanki czerwonego wina
• Skórka z 1/2 pomarańczy
• 1 szklanka czerwonych cebuli perłowych, obrane
• 2 szklanki Basic Fond de Veau
• 1 opakowanie (16 uncji) makaronu cavatelli, gotowanego
• 1 szklanka świeżego zielonego groszku