Ribollita w Powolnej Kuchence

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 15 składników

🛒 Do kupienia (15)

• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
• Sól kosher
• 1 funt suszonych ziaren fasoli cannellini
• 1 duża słodka cebula, pokrojona w małą kostkę
• 2 duże marchewki, pokrojone w małą kostkę
• 3 łodygi selera, pokrojone w małą kostkę
• 1/2 dużej dyni piżmowej, obrane i pokrojone w małą kostkę (2 szklanki)
• 1 główka czosnku, rozdzielona na ząbki, obrane i pokrojone w cienkie plastry
• 1 puszka (28 uncji) pomidorów San Marzano, ocedzone
• Bukiet aromatyczny: 2 liście laurowe i kilka gałązek świeżej szałwii, oregano, pietruszki zwyczajnej i tymianku, związane razem sznurkiem
• 1 łyżka stołowa drobno mielonych płatków gorącego pieprzu
• 1 funt cavolo nero (zwane również dinosaur kale lub toskańska kapusta), liście rozerwane na małe kawałki, łodygi drobno posiekane
• 3 szklanki rozerwane piekarskiego chleba, prażone
• 1 1/2 szklanki drobno tartego sera Parmigiano-Reggiano
• Wolnowarka o pojemności 6 kwart (lub większa)