Sałatka z kalafiorem, persymonami, fetą i chrupkim prosciutto

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 14 składników

🛒 Do kupienia (14)

• Świeżo mielony czarny pieprz
• Sól koscher
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka stołowa musztardy Dijon
• 1/2 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1 mały ząbek czosnku, drobno tarty
• 85 g cienko pokrojonego prosciutto
• 1/3 szklanki orzechów pekan (45 g)
• 1/4 szklanki świeżego soku z limonek (z około 2 limonek)
• 1 łyżka stołowa drobno posiekanej szalotek
• 1,5 funta kalafiora toskańskiego (około 2 duże pęki), pozbawionego łodyg, liście drobno pokrojone
• 2 persymony Fuyu, obrane, połowione wzdłuż, drobno pokrojone
• 85 g twardego, kremowego sera feta, takiego jak bułgarski, posiekany (około 3/4 szklanki)
• 1 szklanka lużno upakowanych liści mięty, drobno pokrojone, plus więcej do podania