Szaszłyki z kurczakiem, bakłażanem i pomidorem w przyprawach indyjskich

Wydrukowano: 04.11.2026 · Do kupienia: 17 składników

🛒 Do kupienia (17)

• 2 łyżki świeżego soku z limonki
• 3½ łyżeczki soli kosher
• 1 pinta pomidorów koktajlowych
• 1/4 łyżeczki kardamonu mielonego
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1/4 łyżeczki papryki cayenne
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 1 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej
• 4 ząbki czosnek, drobno starte
• 1 kawałek imbiru (7-8 cm), drobno tarty
• 3 łyżeczki drobno startej skórki limonki
• 2 funty udek z kurczaka bez kości i skóry, oczyszczone, pokrojone na kostki 4 cm
• 1 średni bakłażan, pokrojony na kostki 4 cm
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona na kawałki 5 cm
• Olej kanolowy lub roślinny (do grillowania)
• Naan lub chleb niezakwaszony, kolendra, kawałki limonki i jogurt naturalny (do podania)
• 14 szpikulców metalowych lub bambusowych (20-30 cm) moczone w wodzie co najmniej 1 godzinę