Tarta z szparagami i dwoma serami z krustem z tartych ziemniaków

Wydrukowano: 16.04.2026 · Do kupienia: 15 składników

🛒 Do kupienia (15)

• 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
• 1 łyżeczka proszku musztardy
• 1 1/2 łyżeczki soli kosher, podzielone
• 3/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, podzielone
• 6 dużych jaj, w temperaturze pokojowej
• 4 średnie ziemniaki russet (około 900 gramów), obrane
• 3 łyżki stołowe niesólonego masła, podzielone
• 4 średnie szalotki, cienko pokrojone
• 1 1/4 szklanki śmietanki 18%
• Szczypta tartej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka stołowa drobno posiekanego estragonu
• 150 gramów sera Fontina, tartego (około 1 1/2 szklanki)
• 120 gramów świeżego sera koziego, pokruszonego (około 3/4 szklanki)
• 1/2 pęczka szparagi (około 230 gramów), z obciętymi końcami
• Patelnia żeliwna 25-centymetrowa, na przykład marki Lodge