Wędzony indyk z glazurą z gorącego żelu paprykowego

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 8 składników

🛒 Do kupienia (8)

• Oliwa z oliwek
• Sól kosher i świeżo mielony czarny pieprz
• 1 indyk ważący 14-16 funtów, szyję i podroby zarezerwowane na inny cel, indyk zasolony jeśli pożądane
• 12 uncji galarety z gorącego pieprzu, najlepiej domowej roboty
• 2 łyżki stołowe nieprzyprawnionego octu ryżowego, plus więcej do smaku
• Szczypta soli kosher, plus więcej do smaku
• Szczypta kruszonego pieprzu czerwonego, plus więcej do smaku, fakultatywnie
• Grill gazowy lub węglowy, mała jednorazowa puszka aluminiowa, 2 szklanki wiórów lub kawałków drewna, plus więcej jeśli pożądane, namaczane w zimnej wo