Żeberka drewniane wędzące w hickorym

Wydrukowano: 16.04.2026 · Do kupienia: 19 składników

🛒 Do kupienia (19)

• 5 łyżek stołowych (75 mL) spakowanego brązowego cukru
• 3 łyżki stołowe (45 mL) soli kosher
• 2 łyżki stołowe (30 mL) słodkiej papryki wędznej
• 4 łyżeczki (20 mL) proszku chili ancho
• 1 łyżka stołowa (15 mL) papryki
• 1 łyżka stołowa (15 mL) proszku cebulowego
• 1 łyżka stołowa (15 mL) świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki (10 mL) suszonych liści tymianku
• 6 półramek żeberek z młodych prosiąt, około 6 funtów (2,7 kg)
• 4 średnie kawałki drewna hickory, namoczone w wodzie przez co najmniej 2 godziny (jeśli używasz grilla węglowego) lub 4 szklanki (1 L) wiórów drewna h
• 3/4 szklanki (185 mL) cydru jabłkowego
• 1/2 szklanki (125 mL) ketchupu
• 3 łyżki stołowe (45 mL) czerwonego winegartu
• 1 łyżka stołowa (15 mL) musztardy Dijon
• 2 łyżeczki (10 mL) jasnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka (5 mL) sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka (5 mL) melasy
• 1/2 łyżeczki (2 mL) proszku chili ancho
• 1/2 łyżeczki (2 mL) zmielonego kuminku