Żeberka wieprzowe w miso ze słodko-pikantnym glazurem chili-miodu

Wydrukowano: 05.11.2026 · Do kupienia: 16 składników

🛒 Do kupienia (16)

• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• ½ łyżeczki soli koscher
• ¼ szklanki miodu
• 4 zestawy żeber wieprzowych w stylu St. Louis (łącznie 8–10 funtów)
• 2 wysuszone grzyby shiitake, drobno mielone w młynku do przypraw, lub 2 łyżki stołowe proszku z grzybów shiitake
• ½ szklanki czerwonego miso
• ¼ szklanki oleju słonecznikowego lub innego neutralnego oleju
• 2 łyżki stołowe grubо posiekanych papryczek Calabrian w oleju lub 2 łyżeczki zmiazdżonych płatków czerwonego pieprzu
• ½ średniej cebuli, drobno posiekanej
• 1 kawałek imbiru o długości 2 cali, obranY, drobno tarty
• ⅓ szklanki gochujang (koreańskiej pasty z gorącego pieprzu)
• ¼ szklanki tamari lub sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• ¼ szklanki niesezoniowanego octu ryżowego
• Spray z oleju roślinnego bez przyczepności lub olej roślinny (do folii)
• 6 szczypiorków, cienко pokrojonych
• Smażone szalotki (opcjonalnie; do posypania)