Strona główna › Przepisy › Obiady › Papryki nadziewane jęczmieniem
Papryki nadziewane jęczmieniem
Składniki
Kliknij składnik żeby przenieść między listami
✅ Masz w domu
- ✅ 1 szklanka bułki tartej
- ✅ 1/2 szklanka startego sera Parmesan
- ✅ 3/4 szklanka surowego jęczmienia, lub 2 szklanki gotowanego jęczmienia lub innego zboża
- ✅ 1 szklanka drobno pokrojonej świeżej mozzarelli
- ✅ 1/4 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
🛒 Do kupienia
- 🛒 Świeżo mielony czarny pieprz
- 🛒 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 🛒 Sól koscher i świeżo mielony czarny pieprz
- 🛒 2 szklanki pokrojonych pieczarek cremini
- 🛒 1 żółta papryka, połowiona wzdłuż i pozbyty nasion
- 🛒 1 czerwona papryka, połowiona wzdłuż i pozbyty nasion
Sposób przygotowania
Pokrój grzyby, zetrzyj parmezanę, pokrój mozzarellę w kosteczkę, posiekaj pietruszką, połów paprykę na pół i wyjmij nasiona.
Gotuj kasę jęczmienną według instrukcji na opakowaniu. Przelej kasę do miski i odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 350°F i upewnij się, że ruszt piekarnika znajduje się pośrodku.
W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na średnio wysokim ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca i drżeć będzie na powierzchni, dodaj połowę grzybów i przypraw szczyptą soli i ścinką czarnego pieprzu. Nie dotykaj patelni!
Po 3-4 minutach za pomocą szczypiec przerzuć jeden grzyb. Jeśli nie jest rumienisty do twojego gustu, daj mu jeszcze minutę lub dwie. Gdy będą gotowe, przerzuć wszystkie grzyby i gotuj jeszcze 2-3 minuty.
Dodaj ugotowane grzyby do miski z kasą i powtórz procedurę z pozostałymi grzybami.
Dodaj do miski sery parmezanę i mozzarellę oraz pietruszką i wymieszaj.
Ułóż połówki papryki na blasze do pieczenia, skórką do góry, i przypraw każdą szczyptą soli koscher.
Dużą łyżką rozłóż równomiernie kaszę między połówkami papryki.
Włóż blasę do piekarnika i piecz do czasu, aż nadzienie będzie gorące w środku, a papryka będzie miękka, około 20 minut.
Posyp paprykę bułką tartą i piecz jeszcze 5-10 minut, aż bułka będzie złotawobrązowa.