Strona główna › Przepisy › Śniadania › Tacos z Jajkiem Smażonym i Dżemem z Chili
Tacos z Jajkiem Smażonym i Dżemem z Chili
Składniki
Kliknij składnik żeby przenieść między listami
✅ Masz w domu
- ✅ Drobno pokrojone zielone części porcji (do podania)
🛒 Do kupienia
- 🛒 Sól koscher
- 🛒 1 łyżeczka miodu
- 🛒 2 duże jajka
- 🛒 2 łyżki stołowe gorącej pasty chili (sambal oelek)
- 🛒 1 łyżka stołowa niesłonej octu ryżowego
- 🛒 1/4 szklanki labneh (libańskiego jogurtu cedzanego) lub zwykłego jogurtu greckiego
- 🛒 3 łyżki stołowe najlepszej jakości oliwy z oliwek
- 🛒 2 ciepłe tortille
Sposób przygotowania
Wymieszaj gorącą pasta chili, ocet i miód w małej misce. Włóż labneh do innej małej miski; dopraw solą.
Rozgrzej olej na średniej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokiej temperaturze. Wbij jajka na patelnię i gotuj, od czasu do czasu trzęsąc patelnią, aby jajka się nie skleiały, aż do momentu gdy brzegi będą złociste, około 2 minut; dopraw solą. Ostrożnie przechyl patelnię w swoją stronę, aby olej zgromadził się przy przednim brzegu patelni. Polej olejem białka jajek, szczególnie tam gdzie są jeszcze przezroczyste, unikając żółtek, aż się zetną, około 1 minuty.
Podziel labneh między tortille i posyp jajkami, pasta chili i zieloną cebulką.