Strona główna › Przepisy › Przekąski › Nadzienie na patelni z jabłkami, szalotką i żurawiną
Nadzienie na patelni z jabłkami, szalotką i żurawiną
Składniki
Kliknij składnik żeby przenieść między listami
✅ Masz w domu
- ✅ Świeżo mielony czarny pieprz
- ✅ Sól koszerna
- ✅ 2 jajka, lekko ubite
- ✅ 2 duże szalotki, grubo posiekane
🛒 Do kupienia
- 🛒 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
- 🛒 1/2 szklanki suszonych żurawinek
- 🛒 1 średnia cebula, grubo posiekana
- 🛒 4 łyżki stołowe (1/2 kostki) masła niesołonego
- 🛒 1/2 szklanki cydru jabłkowego
- 🛒 2 łodygi selera, grubo posiekane
- 🛒 2 średnie zielone jabłka, grubo posiekane (nie obierać)
- 🛒 1 średni bochen chleba chłopskiego, pokrojony na kostki o boku 1 cala (około 10 szklanek)
- 🛒 1 1/2 szklanki rosołu drobiowego niskosodowego, plus więcej w razie potrzeby
- 🛒 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści rozmarynu
- 🛒 1 1/2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. W misce robota kuchennego zmiksuj posiekanka, cebulę, seler, jabłko i czosnek, ścierając boki miski, aż do drobnego posiekania.
Na patelni żeliwnej o średnicy 12 cali lub innej żaroodpornej patelni na średnio-wysokim ogniu rozgrzej masło. Dodaj posiekaną mieszaninę warzyw, dopraw szczyptą soli i pieprzu, i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, przez 7 do 8 minut. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj kostki chleba i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zmiękczą, przez 5 do 7 minut.
Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj bulion, cidre, rozmaryn, tymianek i żurawinę. Kiedy ciecz całkowicie się wchłonie, wymieszaj jajka, przenieś patelnię do piekarnika i piecz aż do zrumienienia się na wierzchu i całkowitego ugotowania, przez 20 do 25 minut.