Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z kukurydzą, cukinią i fetą
🍽️
Sałatki
Sałatka z kukurydzą, cukinią i fetą
Składniki
✅ Masz: 4
🛒 Kup: 7
Kliknij składnik żeby przenieść między listami
✅ Masz w domu
- ✅ Sól koszerna
- ✅ Świeżo zmielony czarny pieprz
- ✅ 8-10 kwiatów cukinii, rozerwanych na duże kawałki (opcjonalnie)
- ✅ 1/2 łyżeczki rozdrobnionego czerwonego pieprzu
🛒 Do kupienia
- 🛒 1/4 szklanki białego octu winnego
- 🛒 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 🛒 4 kolby kukurydzy, obrane z listków
- 🛒 4 małe cukinie (około 680 g), pokrojone na cienkie plasterki wzdłuż na mandolinie
- 🛒 1/4 szklanki grubо posiekanej świeżej bazylii
- 🛒 1/4 szklanki grubо posiekanej świeżej pietruszki pospolitej
- 🛒 120 g sera feta, posiekanego (około 1 szklanka)
Sposób przygotowania
1
Gotuj kukurydzę w dużym garnku ze słoną, wrącą wodą, aż będzie jasno żółta i miękka, około 3 minuty; przenieś na talerz i daj ostygnąć.
Obierz ziarna z kolb i umieść w dużej misce. Dodaj cukiniję, kwiatki cukinii (jeśli używasz), bazyliję, pietruszką, olej, ocet i płatki czerwonego pieprzu i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem. Podawaj ze zwierzchem z fety.
Do przygotowania wcześniej: Kukurydzę można gotować dzień wcześniej. Obierz ziarna z kolb; przykryj i schłodź. Przed użyciem przynieś do temperatury pokojowej.