Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Aubergine & hummus grills
Aubergine & hummus grills
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Aubergine 2
- tablespoons Vegetable Oil 2
- sliced thinly Bread 3
- Hummus 300g
- Walnuts 100g
- Parsley 40g
- Cherry Tomatoes 200g
- Juice of 1/2 Lemon
- Splash Extra Virgin Olive Oil
Sposób przygotowania
Ułóż bakłażany w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia. Lekko pędzelkiem nasmaruj olejem roślinnym, a następnie obficie posól i popeprz. Grilluj przez 15 minut, obracając dwa razy i nasmarowując olejem, aż plasterki będą miękkie i całkowicie ugotowane. W tym czasie zmiel chleb na bułkę tartą. Dodaj 2 łyżeczki oleju i ponownie krótko zmiel, aby pokryć.
Rozłóż po kilka łyżeczek hummusu na wierzchu każdego plasterka bakłażana. Przesyp bułkę tartą na duży talerz, a następnie wciśnij stronę bakłażanów z hummusem w bułkę, aby je pokryć. Grilluj ponownie, strona bułki tartej do góry, przez około 3 minuty, aż będą złote.
Wymieszaj orzeszki włoskie, pietruszką i cherry pomidory w misce, posól i popeprz, a następnie dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj. Podawaj grillowane bakłażany z sałatką, dodatkową łyżeczką hummusu i chlebem pita.