Strona główna › Przepisy › Desery › Babeczki z mąki pełnoziarnistej, żurawiną i pomarańczą
Babeczki z mąki pełnoziarnistej, żurawiną i pomarańczą
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szklanki przesianego mąki pełnoziarnistej
- 8 łyżek masła niezasolonego
- 1 łyżka świeżo startej skórki pomarańczy
- 1 1/2 szklanki świeżych żurawinek (można zastąpić mrożonymi, jeśli konieczne)
- 1 1/4 szklanki przesianego cukru pudru
- 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki pomarańczy
- 3 łyżki świeżo wyciskanego soku pomarańczowego
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350˚F. Wyłóż formę do mufinek dwunastoma papierowymi kubeczkami do pieczenia.
Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce i odłóż na bok.
W misce mikser stojącego lub w misce z ręcznym mikserem elektrycznym, utrzij razem masło i cukier przez 3 do 5 minut, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Powoli dodaj jajka, mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj jedną trzecią mieszanki mąki do mieszanki masła, a następnie jedną trzecią mleka. Mieszaj powoli. Dodaj kolejną trzecią mieszanki mąki, a następnie kolejną trzecią mleka. Ponownie mieszaj powoli. Dodaj ostatnią trzecią mieszanki mąki, a następnie ostatnią trzecią mleka. Mieszaj powoli, zatrzymując się, aby wyskrobać ścianki miski.
Dodaj skórkę pomarańczy i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Przy pomocy szpatułki, delikatnie dodaj żurawiny.
Korzystając ze standardowej łyżki do lodów, napełnij każdy kubeczek do pieczenia tak, aby był wypełniony do dwóch trzecich, i piecz przez 22 do 24 minut lub aż do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Ubij razem wszystkie składniki w małej misce i podgrzewaj w małym garnku na małym ogniu, mieszając, aż będzie całkowicie wymieszane. Pozwól glazurze ostygnąć przez 10 minut przed polaniem na mufinki.
Podawaj w wyłożonym koszyku i ciesz się pysznym śniadaniem!