Strona główna › Przepisy › Śniadania › Banh Mi z Jajkiem Smażonym
Banh Mi z Jajkiem Smażonym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe sosu rybnego
- Sól kosher i świeżo mielony czarny pieprz
- 6 łyżek stołowych masła niesołonego, w temperaturze pokojowej
- 8 dużych jaj
- 1/2 szklanki majonezu
- 4 bagietki (15 cm), połowione wzdłużnie
- 1/2 angielskiego ogórka, bez nasion i cienko pokrojonego wzdłużnie na paski
- 2 jalapenie, bez nasion i pokrojone w pierścienie
- 2 średnie marchewki, startej
- 12 gałązek kolendry
- Sriracha, do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°F. W małej misce wymieszaj razem majonez i sos rybny.
Rozgrzej 1 łyżkę stołową masła w patelni nieprzywierającej na średnim ogniu aż do rozpuszczenia się piany. Wbij 2 jaja do patelni. Dopraw je solą i pieprzem i zmniejsz ogień do minimalnego.
Gotuj jaja powoli aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Przełóż na talerz i trzymaj w cieple. Powtórz proces z 3 kolejnymi łyżkami stołowymi masła i pozostałymi 6 jajami.
Posmaruj pozostałymi 2 łyżkami stołowymi masła baguetty. Umieść baguetty na blasze do pieczenia i opiekaj w piekarniku przez 10 minut. Dopraw ogórek, papryczki jalapeño i marchewkę solą i pieprzem do smaku.
Aby przygotować bánh mì, posmaruj każdą połowę baguetty sosem rybnym majonezem, następnie wierzchem ułóż 2 jaja, trochę warzyw, kilka gałązek kolendry i sriracha, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast.